Bistro menu Aug 3rd to 14th
S T A R T E R S
C A R P A C C I O 2 2
Thinly sliced raw tenderloin served with tangy red wine dressing, topped with
micro greens and shaved parmesan
B A N G B A N G S H R I M P 1 8
Crispy sweet and spicy shrimps garnished with green onions
C H I C K P E A S H A W A R M A D I P 1 5
Shawarma inspired dip with baked chickpeas, parsley-tomato salad, garlic dill
sauce and pita bread
M A I N S
C H I C K E N M A R S A L A 2 9
Pan fried chicken breast in a mushroom and Marsala wine sauce accompanied
with cauliflower and a lemony arugula salad.
C O D W I T H S H I I T A K E I N M I S O B R O T H 3 4
Roasted cod served in miso broth, topped with sauteed shiitake and
microgreens
S W E E T P O T A T O G N O C C H I 2 5
Served in a tangy tomato basil sauce and topped with Gruyere cheese
M U S H R O O M S T U F F E D C A B B A G E R O L L S 2 4
Mushroom, lentils and brown rice rolled on a cabbage leaf and
simmered in tomato sauce.
D E S S E R T S
S T R A W B E R R Y S E M I F R E D D O 8
Seated on a pistachio crumble and crowned with strawberry sauce
L A Y E R E D C H O C O L A T E M O U S S E 8
Layered dark and white chocolate mousse
E N T R É E S
C A R P A C C I O 2 2
Finement tranché, filet cru accompagné d'une vinaigrette acidulée au vin
rouge, garni de micro-pousses et de copeaux de parmesan
C R E V E T T E S « B A N G B A N G » 1 8
Crevettes croustillantes, sucrées et épicées, agrémentées d'oignons verts
T R E M P E T T E A U X P O I S C H I C H E S Á L A S H A W A R M A Trempette inspirée du shawarma, à base de pois chiches cuits au four, d'une
salade de persil et de tomates, d'une sauce à l'ail et à l'aneth et de pain pita
1 5
P L A T S P R I N C I P A U X
P O U L E T A U M A R S A L A 2 9
Blancs de poulet poêlés, nappés d'une sauce aux champignons et au vin de
Marsala, accompagnés de chou-fleur et d'une salade de roquette au citron.
M O R U E A U X S H I I T A K É S D A N S U N B O U I L L O N A U
M I S O 3 4
Morue rôtie servie dans un bouillon au miso, garnie de shiitakés sautés et de
micro-pousses
G N O C C H I À L A P A T A T E D O U C E 2 5
Servis dans une sauce tomate au basilic acidulée et garnis de gruyère
R O U L É S D E C H O U F A R C I S A U X C H A M P I G N O N S Un mélange de champignons, de lentilles et de riz complet, enroulé dans une
feuille de chou et mijoté dans une sauce tomate.
D E S S E R T S
S E M I - F R E D D O À L A F R A I S E 8
Servi sur un crumble à la pistache et nappé de coulis de fraise
M O U S S E A U C H O C O L A T Mousse au chocolat noir et blanc
E T A G É E 8
2 4
Canada
(FR)
