S T A R T E R S
C H I C K E N B A L L O T I N E 2 0
Stuffed, rolled and sliced chicken place on a creamy ginger sauce and served
with a gem lettuce and gruyère salad.
P R O S C I U T T O & M E L O N S A L A D 1 6
Sweet cantaloupe, salty prosciutto, and a drizzle of balsamic
V E G A N B A C O N W R A P P E D S C A L L O P S 1 8
King oyster mushrooms wrapped in a smoky tempeh bacon and drizzed with a
creamy buttery sauce
M A I N S
S P I C E D R U B B E D W A L L E Y E 3 5
pan seared spiced walleye with charred tomato-lemon relish, wild rice and
broccoli
D U C K C O N F I T 3 8
Succulent duck leg with zesty orange sauce served with crispy baby potatoes
and green beans
G O L D E N T A G L I A T E L L E & G R E E N S 2 6
Pasta delicately tossed in a vibrant coconut curry and citrus sauce,
complemented by a medley of tender spinach, kale, and Swiss chard.
E G G P L A N T R O L L A T I N I 2 8
Delicately rolled eggplant filled with creamy mozzarella and tender spinach,
coated in seasoned panko and Parmesan, and golden-fried to perfection. Served
over tender lentils and finished with a generous tomato sugo.
D E S S E R T S
C H E R R Y A M A R E T T I F O O L 8
A delicate cherry custard layered with softly whipped cream, balancing
the natural sweetness of ripe cherries with the subtle tang of sour cream.
C H O C O L A T E H A Z E L N U T N A P P O L E O N 8
Delicate layers of crisp, buttery puff pastry layered with silky hazelnut
cream, crowned with a light chocolate chantilly.
E N T R É E S
B A L L O T I N E D E P O U L E T 2 0
Du poulet farci, roulé et tranché, présenté sur un lit de sauce crémeuse au
gingembre et accompagné d'une salade de laitue gemme et de gruyère.
S A L A D E D E P R O S C I U T T O E T D E M E L O N 1 6
Du cantaloup sucré, du prosciutto salé et un filet de vinaigre balsamique
“ P É T O N C L E S ” E N R O B É E S D E « B A C O N » V É G É T A L I E N 18
Pleurotes géants enrobés de « bacon » au tempeh fumé et nappés d'une sauce
crémeuse au beurre
P L A T S P R I N C I P A U X
D O R É M A R I N É E A U X É P I C E S 3 5
Dorade jaune poêlée aux épices, accompagnée d'une sauce aux tomates
grillées et au citron, de riz sauvage et de brocoli
C O N F I T D E C A N A R D 3 8
Cuisse de canard fondante accompagnée d'une sauce acidulée à l'orange, servie
avec des petites pommes de terre croustillantes et haricots verts
T A G L I A T E L L E S D O R É E S E T L É G U M E S V E R T S
À F E U I L L E S 2 6
Des pâtes délicatement enrobées d'une sauce au curry de noix de coco et aux
agrumes aux couleurs vives, accompagnées d'un mélange d'épinards tendres, de
chou frisé et de blettes.
R O L L A T I N I D ' A U B E R G I N E S 2 8
Des aubergines délicatement roulées, farcies de mozzarella onctueuse et
d'épinards tendres, enrobées de panko assaisonné et de parmesan, puis dorées à la
friture à la perfection. Servies sur un lit de lentilles tendres et nappées d'une
généreuse sauce tomate.
D E S S E R T S
F O O L A U X C E R I S E S E T A U X A M A R E T T I 8
Une délicate crème aux cerises alternant avec de la crème fouettée légère, qui
marie la douceur naturelle des cerises mûres à la subtile note acidulée de la crème
fraîche.
N A P O L É O N A U C H O C O L A T E T A U X N O I S E T T E S 8
De délicates couches de pâte feuilletée croustillante et onctueuse, garnies d'une
crème onctueuse aux noisettes, le tout couronné d'une chantilly légère au
chocolat.
United States
(EN)
